为切实做好中、高考食品安全保障工作，保证广大师生饮食安全和身心健康，自5月8起，县市场监管局持续开展校园食品及周边餐饮食品经营单位安全隐患排查，加强学校食堂及周边餐饮食品经营单位监管，进一步筑牢食品安全防线。现将检查情况通报如下：

一、检查重点

重点对校园食堂食品安全管理制度、餐饮从业人员健康证、食品加工过程、食品安全培训、后厨厨具摆放、餐具消毒等予以严格检查；对学校食堂库房和操作间保存的米面油、学校食堂环境卫生和学校食堂设施设备运行情况进行检查，消除学校食堂食品安全隐患；对学校食堂从业人员健康管理、操作全程是否佩戴口罩、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况重点检查；在全县范围内针对学校周边食品经营商户进行隐患排查，对进货渠道及进货台账、索证索票是否完善、销售食品是否超过保质期、食品摆放存储是否符合要求等内容重点检查，严查三无食品、临期过期食品、“五毛”食品。

二、总体情况

（一）被检查的各级学校食堂能够建立良好的管理体制。建立了以校长为第一责任人的食品卫生、安全工作管理体制，成立了食品卫生、安全工作领导小组。分工明确，责任到人，层层签订安全工作责任书，严把学校食品卫生及安全工作责任关，把学校的安全工作放在一切工作的首位，确保学校师生的身心健康和生命安全。

（二）被检查学校大多数能根据《食品卫生法》、《餐饮业卫生管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《河南省集体食堂卫生管理办法》等法规的要求，建立和健全了食堂的各项管理规章制度。各项的规章制度装框上墙。各类学校的食堂厨工都能按规定穿戴工作衣帽、口罩上班。各级学校能积极配合监管部门做好食品安全原料关、操作关、消毒关等几个关键环节。

（三）个别学校对食品安全管理工作认识不到位，措施落实不够，对学校的食堂管理不严，食堂设施设备存在安排不合理、“三防”设施不完善、洗消设施不全等现象。部分学校食堂的食品原辅料存储存在不规范情况。

针对检查情况，我局将持续开展校园食品安全风险隐患排查，各有关经营单位要强化校园食品安全6S管理和食堂明厨亮灶工作，针对问题限时整改，对拒绝整改、整改不到位、主体责任落实不到位的情形，我局坚决零容忍，依法依规严格处置。

特此通告

                          卢氏县市场监督管理局

                              2021年 6月21日